- Laisser lever en le recouvrant d’un linge.
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Ajouter le beurre et pétrir encore.
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Pétrir 330 g de farine, 200 g de beurre, 100 g de sucre, 50 g de levure de boulanger, du lait, de l’eau et 10 jaunes d’oeufs.
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Mettre au four.
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Verser la pâte dans un moule à gâteau battu.
Le gâteau battu